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冬季来临~炖上一锅汤暖暖你的小胃吧  

2013-11-13 15:43:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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排骨土豆球汤
材料
主料:排骨200克,土豆300克,南瓜100克 
辅料:葱适量 
调料:八角适量,盐适量
做法
准备: 
排骨洗净不用焯水,冷水下锅去浮沫,一样的葱切大一些的段,煮好后方便捞出,南瓜用擦丝器擦成丝,备用。 
1、排骨、葱、八角一起冷水下锅。 
2、煮开后将浮沫全部撇去。 
3、排骨煮熟后,将葱、八角捞出。 
4、加入土豆球,稍煮一会。 
5、加入擦成丝的南瓜,煮至汤汁变黄。 
6、加盐调味即可。
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 番茄土豆排骨汤
材料
排骨,土豆,番茄,葱,姜,白胡椒粉,盐
做法
1.排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块 
2.炒锅放少许油,爆香葱姜。,放入番茄、土豆略加拌炒关火备用 
3.另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟 
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右 
5.放少许盐和胡椒粉调味即可
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 土豆腐竹排骨汤
材料
主料:土豆300g,腐竹100g,排骨300g 
调料:盐5g,姜5g,鸡粉5g
做法
1.排骨洗净,土豆洗净去皮切块,姜切片,腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。 
2..锅中烧少许水,水开后放入排骨煮变色,捞出沥干。 
3.放入排骨、土豆、姜片,加入足量水(没过食材),煲20分钟后放入腐竹。 
4.再煲10分钟,加盐鸡粉关火即可。
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 枸杞冬瓜炖腔骨
一般做骨头汤很多人会用排骨来做,其实用腔骨会让汤更香,而且一定要放一根砸断的大棒骨一起炖,会让骨头汤更加香浓,也更加有营养。
冬瓜属于寒凉性食物,放入一些枸杞一起炖煮,可以中和冬瓜的一些寒凉特性,让这道汤水更加温和。
材料
枸杞15粒,冬瓜250克,腔骨500克,大棒骨1根,姜4片,盐1勺
做法
1.将腔骨和大棒骨焯水后捞出待用。
2.烧一锅开水,把姜片放入,然后把焯好水腔骨和大棒骨放入,大火烧开后改小火炖1.5小时。
3.把冬瓜放入煮5分钟,再放入枸杞、盐煮5分钟即可。
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