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情人节~西餐厅推出的甜点~注意了超级好吃  

2013-11-17 14:47:13|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香煎燕麦香蕉
材料
香蕉1根,燕麦片适量,淀粉,蛋液适量,小番茄2颗
做法
1.一根大香蕉切三段,然后平剖,所以就是6块了
2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片
3.油热后上锅煎到两面金黄
4.可以用小番茄装饰一下
小诀窍
燕麦可以用面包屑代替,但是我还是蛮喜欢燕麦的味道。我用的是既溶燕麦。
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香橙牛奶蒸蛋
材料
橙 1 粒 
鸡蛋 1 粒 
全脂牛奶 60 ml
做法
1. 橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。 
2. 果肉榨成汁。 
3. 鸡蛋打散,过滤。 
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。 
5. 搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。 
提示
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液,太冷蒸出来不够滑,太热会使蛋液成蛋花。 
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸,蒸出来的蛋比较美观。(我没盖,但蛮喜欢有泡泡呈现出来) 
3. 这口味比较清香,喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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草莓巧克力棒棒糖
材料
主料:草莓,杏,杏仁,巧克力 
原料: 
鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力。
做法
1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分; 
2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎; 
3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用; 
4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎; 
5、切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌); 
6、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱; 
7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒; 
8、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。 
小牛贴心提示: 
1、所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分; 
2、杏仁要事先烤(炒)香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替; 
3、原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等; 
4、微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀; 
5、微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒; 
6、没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连; 
7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱; 
8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆; 
9、如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。
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 (姜撞奶)
 冬吃萝卜夏吃姜,在夏天里姜撞奶真正算得上是优质甜品,很容易做,感兴趣的MM不 
防试试。 
材料
纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味。 
做法
用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的;将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度);接着就是撞的这个过程了。先将姜汁倒入放好热奶的碗中,再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶,光滑如镜。能够承得起一只汤匙。
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