注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

川厨仔小吃培训的博客

成都川厨仔餐饮管理有限公司引领一条踏实的创业之路

 
 
 

日志

 
 
关于我

成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅,干锅,汤锅,串串香,冷锅鱼,面食,钵钵鸡,冷锅串串,卤菜和凉菜,冒菜和麻辣烫,烤鱼,烧烤等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。

网易考拉推荐

平凡人家之~清蒸系列  

2013-11-02 12:17:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
油淋黑头鱼
材料
黑头鱼1条,葱15g,姜10g,料酒10ml,花生油25ml,美极鲜10ml
做法
1. 黑头鱼去鳞、内脏洗净。 
2. 在鱼身两面各划上几刀。 
3. 在盘子上垫上些葱段。 
4. 把鱼放在上面再撒上些葱姜丝,倒上料酒。 
5. 放入蒸锅中。 
6. 旺火蒸12分钟。 
7. 取出倒掉盘中的汤汁,撒上下葱姜丝。 
8. 浇上一勺热油。 
9. 再浇上美极鲜。 
10. 一道美味的油淋黑头鱼就做好了
平凡人家之~清蒸系列 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
 清蒸黑头鱼
材料
黑头鱼两条约600克,料酒10克,葱15克,姜10克,花生油10克,蒸鱼豉油8克
做法
1. 黑头鱼去鳞,内脏洗净。 
2. 在鱼身两面打上一字刀。 
3. 把鱼放入盘中加上少许姜片,葱段,料酒放入蒸锅中。 
4. 旺火蒸10分钟。 
5. 蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁,撒上葱姜丝。 
6. 浇上一勺热油。 
7. 再淋上蒸鱼豉油即可。
平凡人家之~清蒸系列 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
 清蒸半边鱼
材料
半边鱼,葱,姜,蒸鱼酱油,生油,味精,糖
做法
1.将半边鱼洗净,在鱼背切几刀,葱切丝,姜切片待用。
2.把处理好的鱼放如微波盘中,加入姜片撒上点味精和糖盖上保鲜膜入微波炉大火5分钟,出炉后倒如蒸鱼酱油待用。
3.起油锅,将花生油烧热直接淋在鱼上,最后撒上葱丝即可。
平凡人家之~清蒸系列 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
 清蒸河鲈鱼
材料
河鲈鱼650克,葱,姜,香菜,红菜椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,油
做法
1.鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 
2.姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用 
3.拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿 
4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀 
5.锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖 
6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝 
7.锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可
平凡人家之~清蒸系列 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
 成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅培训、抄手培训、烤鱼培训、面食培训、干锅培训、酸辣粉培训、串串香培训、冷锅鱼培训、钵钵鸡培训、砂锅米线培训、冷锅串串培训、卤菜(凉菜)培训、冒菜(麻辣烫)培训、炒饭(盖浇饭)培训等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。
川厨仔成都小吃培训中心联系方式:
电信手机:13398160051
移动手机:13693499963
电信座机:028-88425981
全国400免费电话:400-6575-885
腾讯QQ:2645616891     254741668
QQ邮箱:2645616891@qq.com
网址:http://www.chuanchuzi.com
公司地址:四川省成都市龙泉驿区阳光城
  评论这张
 
阅读(44)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017