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川厨仔四川小吃培训的博客

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成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅,干锅,汤锅,串串香,冷锅鱼,面食,钵钵鸡,冷锅串串,卤菜和凉菜,冒菜和麻辣烫,烤鱼,烧烤等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。

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安仔乱炖_教你怎么安仔乱炖_冷锅串串培训_川厨仔小吃培训  

2013-10-02 17:37:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 材料
主料:卷心菜,胡萝卜,香菇,猪肉,香肠 
辅料:葱,姜,蒜,香菜 
调料:精盐,生抽,十三香,鸡精,大豆油
做法
1、准备材料,卷心菜洗净用手撕成小片,香菇洗净从根部掰开,胡萝卜洗净切成菱形片,猪肉切成薄片,香肠切成小段,葱姜蒜香菜切成碎末。 
2、把香菇冷水下锅汆一下。 
3、锅里倒入适量豆油,烧热,炒肉片,再倒入葱姜蒜爆锅,把剩余所有的菜倒入锅中翻炒两三分钟。 
4、接着加入适量精盐、酱油、十三香,翻炒片刻,最后加入适量清水,以没过菜为止。 
5、盖上锅盖,煮上15分钟左右(以卷心菜胡萝卜软了为止) 
6、然后出锅前倒入鸡精、香菜末即可
成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅培训、抄手培训、烤鱼培训、面食培训、干锅培训、酸辣粉培训、串串香培训、冷锅鱼培训、钵钵鸡培训、砂锅米线培训、冷锅串串培训、卤菜(凉菜)培训、冒菜(麻辣烫)培训、炒饭(盖浇饭)培训等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。
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