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川厨仔四川小吃培训的博客

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方便、快捷、营养、好吃的卷饼~喜欢的快快转哦  

2013-10-31 13:05:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简易韭菜春饼
春饼可与炒熟的各种蔬菜和肉类包一起即可享用美味。平时爱挑食的宝宝,有了这样的春饼后,妈妈从此不用再担心宝宝调食了!吃饭的的气氛也愉快了!既可做早餐,也可以作为餐桌上的主食,营养均衡又丰富。
材料
自家种韭菜10根,面粉100克,土鸡蛋1个
做法
1、将韭菜切碎后,用料理机搅拌成汁。 
2、把韭菜青汁倒入面粉里搅拌至无颗粒、浓奶状,然后加入土鸡蛋继续搅拌均匀,放置10分钟。 
3、加热电档饼,约10秒种即可摊出一张春饼。
小诀窍
韭菜汁也可以换成胡萝卜汁、南瓜汁等。
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 春饼
可预防及改善便秘状况。
材料
主料:花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。
做法
1将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。 
2热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。 
3春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
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筋饼
层次清晰,柔软适口。
材料
主料:小麦富强粉800克 
调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克
做法
1、将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片; 
2、抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色。
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 家常春饼
材料 
面粉,开水,色拉油,
做法
1.面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌
2.稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜
3.饧好的面搓成粗长条
4.切成大小均匀的剂子
5.用手把剂子按扁
6.用小勺舀点油,放在面饼上边轻轻抖,边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀,每个都要抹上哦。呵呵,我偷懒就用小勺了,其实用刷子刷更好,我是觉得刷子没有小勺好洗
7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下,以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角
8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈,所以拍出来只有一只手
9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上
10.用擀面棍擀成薄饼
11.平底锅烧热,不用放油,把薄饼放在锅里小火慢慢烙
12.翻个面,待中间鼓起后,就表示饼烙好了,拿出来卷馅吃吧
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电信手机:13398160051
移动手机:13693499963
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