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川厨仔小吃培训的博客

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荠菜肉包_教你怎么做荠菜肉包_面食培训_川厨仔小吃培训  

2013-10-04 16:47:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料
面粉,猪肉,干酵母,荠菜,料酒,老抽,盐,糖,鸡精,水。
做法
1.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。 
2.面粉加盐伴匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。 
3.在醒面团时可以准备陷料。将荠菜放入开水中烫软,沥干水分,切细备用(不要挤干水分,要有点湿度)。 
4.猪肉要有点肥,剁成酱,放入上述调料,顺着一个方向搅拌,然后加入准备好的荠菜,伴匀,这样陷料就完成了。 
5.把醒好的面团,稍微揉一下,擀成小剂子,包入陷料,直接放入涂有油的蒸架上,再醒20分钟。
6.热水上锅,大火10分钟,焖5分钟。美味的荠菜肉包就可以享用了!
成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅培训、抄手培训、烤鱼培训、面食培训、干锅培训、酸辣粉培训、串串香培训、冷锅鱼培训、钵钵鸡培训、砂锅米线培训、冷锅串串培训、卤菜(凉菜)培训、冒菜(麻辣烫)培训、炒饭(盖浇饭)培训等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。
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