注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

川厨仔小吃培训的博客

成都川厨仔餐饮管理有限公司引领一条踏实的创业之路

 
 
 

日志

 
 
关于我

成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅,干锅,汤锅,串串香,冷锅鱼,面食,钵钵鸡,冷锅串串,卤菜和凉菜,冒菜和麻辣烫,烤鱼,烧烤等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。

网易考拉推荐

中式蛋挞_教你怎么做中式蛋挞_凉菜培训_川厨仔小吃培训  

2013-10-06 14:10:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
材料
挞皮材料:黄油45g,糖粉20g(用砂糖自己研磨的),蛋液6g,牛奶4g,低筋面粉85g 
 挞液材料:鸡蛋蛋液80g,糖40g,80g牛奶,50g水(原方25g牛,105g水)
做法
1、黄油、糖粉放进盆里,用打蛋器搅拌至颜色变浅。 
2、加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合。 
3、加入牛奶,继续搅拌至融合。 
4、最后筛入面粉,拌匀,把面团放入冰箱内冷藏至少一小时。 
5、冷藏好的面团取出放到面板上,分成八份,取一份放到蛋挞模内,用手旋转按压,使塔皮厚薄均匀的附在蛋挞模里,全部的塔皮放入塔模内后,放入冰箱冷藏。 
6、将挞水的材料,倒入盆里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。 
7、将冷藏好的蛋挞材料取出,把蛋液倒入塔皮内,有几个我加了樱桃进去,烤箱232度预热,将蛋挞放在烤网上,放倒数第二层烤10分钟至塔皮边缘变成浅棕色,再转230度下火烤8分钟。 
8、烤好的蛋挞取出脱模,再放到烤网上,下火180度烤5分钟至底面酥松。
成都川厨仔烹饪培训提供四川火锅培训、抄手培训、烤鱼培训、面食培训、干锅培训、酸辣粉培训、串串香培训、冷锅鱼培训、钵钵鸡培训、砂锅米线培训、冷锅串串培训、卤菜(凉菜)培训、冒菜(麻辣烫)培训、炒饭(盖浇饭)培训等最具有代表性的四川特色小吃技术培训。
川厨仔成都小吃培训中心联系方式:
电信手机:13398160051
移动手机:13693499963
电信座机:028-88425981
全国400免费电话:400-6575-885
腾讯QQ:2645616891    254741668
QQ邮箱:2645616891@qq.com
网址:http://www.chuanchuzi.com
公司地址:四川省成都市龙泉驿区阳光城
  评论这张
 
阅读(39)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017