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小吃诱惑,铁板鱿鱼  

2014-01-12 12:45:26|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小吃诱惑,铁板鱿鱼 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
在我们仙居街头,只要走出去总能闻见让人垂涎欲滴,香喷喷的铁板鱿鱼的味道,那香味秒杀所有的街头小吃。
不过在这里很少很少看见铁板鱿鱼,不过这也难不住优妈我,没有卖咱就自己做呗,还吃的更放心。
  小吃诱惑,铁板鱿鱼 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
咱没有厚铁板,就用电煎锅代替,我要说煎锅是铁板的,你也不能否认吧,人家好歹含铁,哈哈
  小吃诱惑,铁板鱿鱼 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
背景那里围的就是两匹狼啊,从出锅开始就盯着这些鱿鱼串,就等一声:开吃!
  小吃诱惑,铁板鱿鱼 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
主辅料:鱿鱼500克、洋葱半个、小葱两根、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、椒盐适量、蚝油适量
做法:
1、鱿鱼买回来让治净,剥去薄膜
2、用竹签把鱿鱼身穿起来,大的切开,鱿鱼须另外一串,然后用黑胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟
3、洋葱,小葱洗净备用
4、小葱切葱花,洋葱切丝
5、煎锅放少许油,开猛火烧热,然后放入葱白跟洋葱丝煸香
6、洋葱变软以后放入鱿鱼串,一边用橡皮刀按压鱿鱼,因为鱿鱼受热会卷曲,按压可以更好的接触到锅
7、鱿鱼煎至收干汤汁,放椒盐粉适量
8、鱿鱼出锅前两分钟,放入蚝油煸炒一下
9、出锅前加小葱再按压一下即可出锅,喜欢吃辣的可以在出锅前再刷点辣椒酱
小吃诱惑,铁板鱿鱼 - 川厨仔 - 川厨仔四川小吃培训的博客
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电信手机:13398160051
移动手机:13693499963
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