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川厨仔四川小吃培训的博客

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香香脆脆!吃到一起、爱到一起  

2014-08-17 11:38:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香南瓜手抓饼
材料
小麦面粉( 300克 南瓜 260克
辅料: 白芝麻 适量 奶油 适量
调料:
色拉油少许 白糖适量
做法
1。南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥,依个人口味加入适量的白糖,拌匀
2。再加入面粉,用筷子将其拌匀后再用手揉成面团,盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟
3。将饧好的面团揉搓成长条,再分成约50克重的小剂子
4。将小剂子按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮
5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油,再撒上熟芝麻
6。将面皮沿长边抓叠成长条状,由一头开始将其盘卷起来,再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼
7。平底锅用小火加热,再刷上少许的油,下入饼胚,小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可

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牛奶手抓饼
材料
牛奶4包,面粉适量,果酱,火腿肠,肉松,煎鸡蛋1个
做法
1、将牛奶倒入面粉中拌匀。
2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。
3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物,我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。
4、把皮对折1次后可食用。
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菠菜蛋饼

材料
菠菜,面粉,盐,鸡蛋,芝麻
做法
1、准备菠菜摘洗干净,放开水中焯熟,切成小段。
2、放入榨汁机中打成汁,我是用豆浆机打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊,加少许盐。
4、电饼铛放入油烧热,放入菠菜面糊,摊成饼子。
5、马上打入一个鸡蛋,将鸡蛋划散。
6、待表面凝结以后,翻另一面烙几秒就可以了

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 米饭鸡蛋饼
材料
鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖,少许调料
做法
1.鸡蛋磕入碗中,加入少许白糖搅拌均匀;
2.把剩米饭倒入蛋液里,搅拌;
3.平底锅刷油,煎熟即可。
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