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吃了黄金炒饭、中一百万  

2014-08-31 10:21:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黄金炒饭
材料
主料:米饭,鸡蛋黄3个,火腿,碗豆 
配料:猪油,料酒,精盐,鸡精
做法
1、米饭提前三小时煮熟。 
2、打3个鸡蛋,去掉蛋清。 
3、豌豆水煮熟过凉水,火腿切丁备用。 
4、热锅下猪油,先炒米饭3分钟。 
5、下2小勺料酒再炒1分钟。 
6、把鸡蛋黄均匀倒米饭上继续翻炒。 
7、先放火腿,再放豌豆,加盐、鸡精,出锅。
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什锦炒饭
材料
冷米饭200克,炒熟的猪肉末100克,新鲜玉米粒100克,新鲜豌豆100克,胡萝卜60克,去皮,洗净,切成玉米大小的粒,新鲜蘑菇3个,洗净,切成玉米大小的粒,菜油11/2汤匙,盐1/4茶匙
做法
1.冷米饭用冷水稍冲一下,沥干(这样炒出的饭不会粘在一起)。
2.炒锅在中偏大火上预热,放菜油,热至七成,放胡萝卜粒,炒2分钟,加蘑菇粒,炒1分钟,加玉米,炒2分钟,加盐及豌豆,炒2分钟,放熟肉末及米饭,炒3分钟,至米饭热透即好。
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咖喱炒饭
材料
土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1个,米饭1碗,盐0.25小匙
做法
1.土豆,胡萝卜,洋葱切块
2.把土豆,胡萝卜,洋葱放入热油炒几下
3.加水没过食物块
4.留些汤,煮的软了就放咖喱,炒匀
5.放入米饭翻炒
6.入味就可以出锅
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 鲜虾翡翠炒饭
材料
菠菜1小棵,鲜虾,白米饭,鸡蛋,玉米粒,豌豆粒
做法
1.菠菜洗净,切小段,先用热开水烫一下去草酸,水倒掉不要,将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用
2.鲜虾去泥线,去壳后,用少许生抽腌制
3.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份备用
4.白米饭装入一个较大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀
5.锅中热油,先倒入绿米饭炒散炒香
6.将绿米饭推一旁,放入虾肉两面煎至变色
7.最后,所有原料,包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀,即可
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